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ふわっふわ!【はんぺん海老まんじゅう】

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調理時間:7分

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保存期間:冷蔵3日、冷凍3週間

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調理器具:フライパン

ふわっふわ!【はんぺん海老まんじゅう】

ふわっふわな生地に、海老がぷりっぷりで、マヨネーズつけて食べたら最高です。

材料(作りやすい分量(10個分))

ごま油 大さじ1
A
はんぺん 1枚(110gの大判)
海老(殻をむく) 10尾
1/2個
片栗粉、マヨネーズ 各大さじ2
醤油 小さじ1/2
生姜(チューブ) 2cm
万能ねぎ(小口切り)、塩、こしょう 適量

作り方

1

海老は殻をむいて背わたを取り、ぶつ切りにする。はんぺんは手で潰しながらちぎる。

2

ボウルにAを全て入れてよく混ぜ、10等分にして丸める。

3

ごま油を中火で熱したフライパンに2を並べ、ほんのり焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして3分蒸し焼きにする。

ワンポイントアドバイス

ワンポイントアドバイス

最後、水を入れて蒸した方がよりふっくらします。 そのままでも美味しいですが、マヨネーズをつけるのがおすすめ。