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蓮根の甘辛肉巻きフライ

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調理時間:10分(浸ける時間除く)

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保存期間:冷蔵4日、冷凍3週間

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調理器具:フライパン

蓮根の甘辛肉巻きフライ

蓮根にしっかり味のついた豚肉を巻きつけているので、シャキシャキの食感と豚肉の肉汁でとっても食べ応えあり!しっかり味がついてるので何もつけずそのままで!

材料(2人分)

蓮根 10cm
豚バラ薄切り肉 10枚
パン粉、塩、こしょう 適量
サラダ油 適量
A
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
B
薄力粉、水 各大さじ3

作り方

下準備

豚肉はAの材料に10分ぐらい漬けておく。Bはよく混ぜておく。

1

蓮根に豚肉を巻きつけて塩、こしょうを振り、合わせたBにくぐらせて(余分についたらぬぐう)パン粉をしっかりまぶす。

2

フライパンに底から1cmほどサラダ油を注ぎ中火で熱し、菜箸を入れて細かい泡が立ったら1を入れて両面きつね色になるまで揚げる。

ワンポイントアドバイス

蓮根は酢水に浸す必要はありません。 豚肉を巻きつけたら一度ぎゅっと握るとはがれにくくなります。