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炒めて和えるだけ!【具だくさん海老マヨ】

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保存期間:冷蔵3日、冷凍3週間

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調理器具:フライパン

炒めて和えるだけ!【具だくさん海老マヨ】

海老、ブロッコリー、玉ねぎ、うずらの卵がゴロゴロ入ってます。 うずらの卵を入れることでボリュームアップだけでなく見た目もなんとなく可愛くなります。

材料(2人分)

海老(殻をむく) 12尾
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
ブロッコリー(小房に分ける) 1/4個
片栗粉、サラダ油 各大さじ1
塩、こしょう 適量
A
砂糖、ケチャップ 各大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 小さじ1/2
醤油 小さじ1/4

作り方

下準備

海老に塩、こしょうを振って片栗粉をまぶす。Aはボウルに入れて混ぜておく。

1

サラダ油(分量外)を中火で海老を入れて焼き、色が変わってきたら玉ねぎ、ブロッコリーを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

2

1とうずらの卵を1のボウルに入れてよく和え、塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

このソースは鶏肉や鮭にも合うので、海老がない時は代用してみて!