煮込まず簡単！ごはんに乗せて【ルーロー飯】
調理時間：8分
保存期間：冷蔵5日、冷凍3週間
調理器具：フライパン
材料（2人分）
| トンカツ用肉（1.5cm幅に切る） | 3枚（豚こまなら300g） |
|---|---|
| 薄力粉、サラダ油 | 各大さじ1 |
| 粉山椒（あれば） | 適量 |
A
| 醤油、酒、酢、水 | 各大さじ2 |
|---|---|
| オイスターソース | 小さじ1 |
作り方
下準備
豚肉をポリ袋に入れ、薄力粉を加えてシャカシャカ振ってまぶす。
1
サラダ油を中火で熱したフライパンで1を転がしながら焼き、全体に焼き色がついたらAを加えてとろみが出るまで炒める。
2
盛り付けてから粉山椒を振る。
ワンポイントアドバイス
タレは煮詰めすぎると苦くなります。照りが出てとろみがついたら火からおろして下さい。
トンカツ用肉を使って食べ応えあり！もちろん豚こま切れ肉でも。濃厚だけどしつこくない美味しさです。粉山椒はぜひかけて！