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海老とブロッコリーのバジルオイル塩炒め

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調理時間:10分(漬け時間除く)

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保存期間:冷蔵3日、冷凍3週間

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調理器具:フライパン

海老とブロッコリーのバジルオイル塩炒め

海老の背中に包丁で切り込みを入れることでぷりっぷり!乾燥バジルがない場合はなくても美味しく仕上がります。

材料(2人分)

海老 20尾
ブロッコリー(小房に分ける) 1/4個
A
オリーブオイル 大さじ3
乾燥バジル、鶏ガラスープの素 各小さじ11/2
ふたつまみ
粗挽き黒胡椒 適量

作り方

1

海老は尾を残して殻をむき、背中に包丁で切り込みを入れて背わたを取り、Aを入れた保存袋に入れて優しく揉み込み(尾で袋が破れないように)10分ほど置く。

2

中火で熱したフライパンに1を漬けだれごと入れて焼き、海老の色が変わったらブロッコリーを加えて蓋をし、弱火で1分蒸す。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーを使ったので軽く蒸してますが、火の通りやすいものなら炒めるだけでOKです。