忙しい人のための時短レシピサイト(アットレシピ)

ほろほろ崩れる柔らかさ!男子が喜ぶ*豚バラスライスの角煮

調理時間アイコン

調理時間:30分

保存期間アイコン

保存期間:冷蔵5日、冷凍3週間

調理器具アイコン

調理器具:フライパン

ほろほろ崩れる柔らかさ!男子が喜ぶ*豚バラスライスの角煮

ほったらかしであっという間に完成!長時間煮込まなくても柔らかくてめちゃ旨、男子が喜ぶ照り照りの角煮です。 これはご飯がすすむ!!

材料(4人分)

豚バラスライス 500g
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
300ml
砂糖、醤油、みりん 各大さじ3
生姜(チューブ) 4cm

作り方

下準備

豚バラスライスは切らずにそのまま重ねて全体をぎゅっと押し、食べやすい大きさに切る。(500gで12枚重ねのものが2つ出来ました)

1

切った豚肉の塊それぞれを、両手でおにぎりをぎゅっと握るようにしてしっかりとくっつけて、薄力粉をまぶす。

2

サラダ油を中火で熱したフライパンで1を両面こんがり焼き、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ってAを加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。(途中一度裏返す)

3

蓋を取って中火に戻し、好みの照りととろみが出るまで裏返しながら煮る。

ワンポイントアドバイス

最初にしっかり焼くことでバラバラになることなく、口に入れるとホロっと崩れる柔らかさに。 タレは冷めるとどうしても白く固まってしまうので、浮いた脂はしっかり取り除いておいて下さい。

2021/02/26
2021/02/17