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鶏むね肉とさつまいもの甘辛照り焼き

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調理時間:12分

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保存期間:冷蔵4日

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調理器具:電子レンジ、フライパン

鶏むね肉とさつまいもの甘辛照り焼き

甘くておかずにはなりにくいさつまいもがしっかりおかずの1品に。彩りも良い!

材料(3~4人分)

鶏むね肉(一口大のそぎ切り) 1枚
さつまいも(1cm幅の半月切り) 1本
ピーマン(細切り) 2個
片栗粉、サラダ油 各大さじ1
酒、塩、こしょう 適量
A
酒、みりん 各大さじ1
醤油 大さじ1/2
にんにく、生姜(共にチューブ) 各1cm

作り方

下準備

さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりラップをして600wで4分加熱する。Aは合わせておく。

1

サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏肉を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸す。

3

蓋を取り中火に戻してさつまいもとピーマンを加えて炒め、全体に油が回ったらAを加えて炒め合わせて塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉を蒸し焼きにした後水分がたくさん出ていたらキッチンペーパーで軽く拭き取って下さい