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はんぺんでふわふわ【鶏つくね】

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調理時間:8分

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保存期間:冷蔵5日、冷凍3週間

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調理器具:フライパン

はんぺんでふわふわ【鶏つくね】

焼きたてはもちろん、冷めても美味しく固くなりません!

材料(10個分)

はんぺん(大判) 2枚
サラダ油 大さじ1
A
鶏挽き肉 200g
片栗粉 大さじ2
醤油、ごま油 各大さじ1
1個
生姜(チューブ) 4cm
万能ネギ、塩、こしょう 適量

作り方

1

ボウルにはんぺんを入れて手で握りつぶし、Aを加えてよく捏ねたら10等分にして丸める。

2

サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べて焼き、焼き色がついたら裏がえして蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

3

蓋を取り、中火に戻して表面に焼き色をつける。

ワンポイントアドバイス

柔らかい生地なので、まとめにくければスプーンでフライパンに落として焼き付けて。