忙しい人のための、続けられるお弁当&時短レシピサイト

10分で味しみ!ポン酢煮卵

調理時間アイコン

調理時間:1分(ゆで卵茹でる時間除く)

保存期間アイコン

保存期間:冷蔵3日

調理器具アイコン

調理器具:

10分で味しみ!ポン酢煮卵

ポリ袋に調味料を入れて漬けるだけ!ポン酢のさっぱりした味がクセになります。10分もあればほんのり味が染む!1時間でしっかり味に!

材料(3~4個くらいまでの分量)

3~4個
A
ポン酢 50ml
砂糖、ごま油 各小さじ1/2

作り方

下準備

小鍋に水を入れて火にかけ沸かし、沸騰したら卵をそっと入れて10分茹でる。(私は沸騰してから入れる派)茹でたらすぐに水にさらしてしばらく流水で冷やす。

1

ポリ袋にAを入れてもみ、殻をむいた卵を入れる。(時々裏返してまんべんなく浸かるようにする)

(ポイント)

ゆで卵をゆでたらすぐに流水でしっかりと早めに冷やします。ここで早めに冷やさないと、薄皮がくっついてきれいに殻がむけません。※お弁当に持っていくゆで卵は、必ず中まで火を通して下さい。 煮卵であっても半熟はNGです。 卵は想像以上に常温で傷むのが早いです

ワンポイントアドバイス

ワンポイントアドバイス

器に入れておくと漬けだれが流れず浸かりやすいです。10分くらいだけでもほんのり色と味が付きますが、1時間でしっかり染み込みます。3日くらいまでは染み込みすぎて辛いということもないですが、お弁当に入れる前夜に作るのがベスト。

2021/03/04
2021/03/04