忙しい人のための、続けられるお弁当&時短レシピサイト

レンチン4分で味しみしみ*茄子とピーマンの中華和え

調理時間アイコン

調理時間:6分

保存期間アイコン

保存期間:冷蔵4日、冷凍3週間

調理器具アイコン

調理器具:電子レンジ

レンチン4分で味しみしみ*茄子とピーマンの中華和え

ちょっと甘めなので砂糖は減らしてもOKですが、この甘めがまた美味しい。 後を引く美味しさ!時間をおくごとにさらに染み込んで美味しくなります。

材料(2人分)

茄子(1cm幅の半月型) 2本
ピーマン(乱切り) 2個
ごま油 大さじ2
炒りごま 適量
A
砂糖、醤油、酒、みりん 各大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 2cm

作り方

1

耐熱容器に茄子とピーマンを並べてごま油をまわしかけてよく絡め、さらにAをまわしかけてふんわりラップをかける。

2

レンジ(600w)で4分加熱し、炒りごまを加えて底に溜まったタレを全体によくからめる。

ワンポイントアドバイス

しっかり先にごま油であえておくことで加熱中に油が染み込み、 たれも染み込みやすくなります。たれは多めなので、保存する時はそのまま、器に盛る時は汁気を切って下さい