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レンチン1回でこの美味しさ!【茄子とトマトのケチャップオイル蒸し】

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調理時間:10分

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保存期間:冷蔵4日、冷凍3週間

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調理器具:電子レンジ

レンチン1回でこの美味しさ!【茄子とトマトのケチャップオイル蒸し】

材料と調味料を全部一気にチン!彩りがいいのでお弁当はもちろん、普段のおかずの副菜、残り野菜の整理にも。

材料(2人分)

粉チーズ 大さじ1
A
茄子(1cm幅の半月切り) 2本
ピーマン(乱切り) 2個
ミニトマト(半分に切る) 4個
ベーコン(1cm幅に切る) 2枚
B
オリーブオイル、酒 各大さじ2
ケチャップ 大さじ1
塩、こしょう 適量

作り方

1

耐熱容器にAを入れ、上からBを加えてふんわりラップをかけてレンジ(600w)で8分加熱する。

2

取り出してすぐに粉チーズを加えてよく混ぜる。盛り付けてからさらに粉チーズ(分量外)を適量振る。

ワンポイントアドバイス

加熱後は水気が多いいですが、粉チーズ加えて混ぜることで水分が多少吸い取られます。詰める時はしっかり水気を切って。